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holothurie

Prendrez-vous une holothurie au petit-déjeuner ?

Depuis quelques années, le projet Holofarm a été lancé en Bretagne1.

L’objectif est de créer à grande échelle des fermes d’holothuries au large des côtes françaises et ailleurs.

En attendant, il s’agit surtout d’une aventure expérimentale qui réunit différents partenaires : des chercheurs, des institutions et des entreprises.

Vous vous demandez peut-être pourquoi tout ce monde s’est passionné pour les holothuries au point de leur consacrer leurs journées et même parfois leurs nuits ?

Hé bien ! C’est parce que ces petites bêtes représentent un enjeu majeur pour sauver la planète et pour nourrir et soigner les humains.

Il y a même des gens qui, secrètement, espèrent faire fortune grâce à elles !

Ah ! Voyez. Il serait peut-être temps que vous vous y intéressiez.

Mais d’abord qu’est-ce qu’une holothurie ?

C’est un animal.

Et il appartient à la famille des échinodermes. Ces animaux peuplent les fonds marins. On compte parmi eux 5 grands groupes :

  • les échinidés, c’est-à-dire les oursins ;
  • les astéries ou étoiles de mer ;
  • les crinoïdes ou lis de mer2. Ils ressemblent à des plantes touffues et basses et sont de différentes couleurs ;
  • les ophiures qui ressemblent à des étoiles de mer aux pointes interminables…;
  • et donc les fameuses holothuries.

Les holothuries ont des formes très variées3. En France, celles que vous voyez sur la plage sont comme des vers.

Elles laissent derrière elles des fils de sédiments enroulés les uns sur les autres que les enfants aiment écraser avec leurs pieds.

Ce sont leurs excréments. Mais ils sont tout propres, ou presque !

Car les holothuries sont détritivores. Elles consomment toutes les particules organiques qui passent à leur portée. Ce faisant, elles nettoient les plages.

Jusque-là tout va bien.

Sauver l’holothurie

Ce que vous ne savez peut-être pas, c’est que les holothuries sont en danger3.

En effet, la dégradation du climat et la surpêche menacent directement leur existence dans certaines zones du globe. Déjà 7 espèces d’holothuries sont officiellement considérées comme étant en voie de disparition !

Car les holothuries sont consommées en masse dans certains pays du monde.

Elles sont au menu de nombreux Japonais, qui en savourent les gonades et de Chinois qui les préfèrent entières. Elles sont également utilisées dans l’industrie des cosmétiques et en médecine chinoise. Certains thérapeutes locaux pensent qu’elles pourraient être aphrodisiaques3.

Mais les études scientifiques auraient surtout démontré un potentiel antifongique, antibactérien et même anticancer3.

Cela est suffisant pour que ces petites bêtes soient transformées en compléments alimentaires. En Asie ou aux Etats-Unis, vous pourriez les trouver en poudre au supermarché ou dans les magasins spécialisés.

Même la France est concernée par la surpêche car au large de l’île de Saint-Pierre et Miquelon, les chalutiers s’en donnent à cœur joie.

Et chaque année, 14 000 tonnes d’holothuries sont pêchées et vendues à l’export.

En Méditerranée, la bataille de l’holothurie fait rage. Grecs et Turcs se disputent les eaux “holothurieuses”.

Et en Espagne, les garde-côtes font face à un braconnage d’un type nouveau : des pilleurs d’holothuries écument les côtes et pillent les ressources espagnoles que ces derniers ne consomment pas. Ils préfèrent les gambas !

Un défi écologique…

La chute des populations d’holothuries dans diverses zones du monde est une véritable catastrophe.

Car ces animaux rendent des services précieux à l’environnement.

Outre leur activité d’éboueurs des côtes, elles ont un rôle d’oxygénation des fonds marins.

Les trous qu’elles creusent font passer l’oxygène, ce qui facilite le développement de la vie et évite le durcissement des fonds marins.

Et les holothuries connaissent bien ces derniers. On les retrouve partout même dans les fosses les plus profondes. Il y en aurait même dans la fosse du Tonga, qui descend à plus de 11 000 mètres de profondeur !

Et à partir de 1000 mètres sous l’eau, les holothuries représentent 90% de la faune restante.

Autre service de taille, les œufs d’holothuries, ainsi que leurs jeunes larves, nourrissent de nombreux animaux marins. Ils sont un maillon indispensable de la chaîne alimentaire.

L’équilibre d’écosystèmes entiers dépend de leur présence.

Le projet Holofarm vise donc à développer une filière aquacole d’holothuries. Cela permettra de faire chuter la demande liée à la pêche1.

Une filière structurée et contrôlée permettrait une bonne gestion des populations d’holothuries.

… et une opportunité économique !

Ce projet intéresse les chercheurs mais aussi des entreprises qui espèrent voir la France se lancer dans l’aventure de la culture d’holothuries.

Holofarm s’intéresse surtout à une espèce d’holothuries très présente sur les côtes françaises : Holothuria Forskali.

Depuis quelques années, les chercheurs ont appris à les nourrir, à les garder dans un environnement qui leur convient et à les aider à se reproduire.

Selon eux, ce type d’élevage pourrait être associé à la culture d’huîtres. En effet, ces dernières produisent des excréments qui souillent la mer mais nourrissent les holothuries dont les déchets ne sont pas polluants3.

Et ce n’est pas tout. Les holothuries peuvent servir à fabriquer des cosmétiques et même des gilets pare-balles ou des aiguilles car elles sont très riches en collagène.

Bref, vous n’avez pas fini d’entendre parler de ces petites bêtes qui ne sont pas si petites.

Certaines espèces pourraient atteindre les 3 mètres de long pour 5 cm de diamètre !

Alors, vous en voulez dans votre assiette ?

Solidairement,

Julien

 

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94 Comments
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Martine
1 année il y a

Bonjour,
– Les OURSINS sont des échinidés mais pas les « oursons »!!
– Les filaments des holothuries ou « tubes de CUVIER » sont un moyen de défense et non pas leurs excréments. Pour cette raison, il ne faut pas s’amuser à leur appuyer dessus.
Belles plongées!

Anne M.
1 année il y a

Quand les humains cesseront d’exploiter ce qui ne leur appartient pas….

Marip
1 année il y a

Très intéressant, je ne connaissais pas. Je fais suivre ce courriel pour informer mais que pouvons nous faire ???

WAGNEUR
1 année il y a

Ben voyons il n’y a pas assez de massacre. Il faut absolument sauver l’humanité encore au détriment de notre magnifique planète. Et après quand il n’y en aura plus ce sera à qui le tour?

Béatrice
1 année il y a

Un jour on a trouvé q la viande de vache était bonne ; on les a « cultivées » pour en manger chaq jour (comme si c’était si bon À LA SANTÉ !) résultat ? il y en a bq trop sur cette Terre : leur excréments sont polluants…et à force de les « sélectionner » au lieu de centaines d’espèces, on en a plus qu’une poignée.,,,et les gens sont malades.
puis on a voulu manger des poules/ poulets. Pr en avoir toujours plus, on les parque : des milliers en hors sol, à 15 au cm2. Résultat ? on mange des bestioles hyper stressées (malades, donc) qui n’ont jamais connu UN SEUL rayon de soleil, ni un brin d’herbe ou un ver de terre !!!!!!!!!!

Et maintenant (vive les chercheurs !!!!), on voudrait « cultiver » des bestiaux marins…
et on découvrira ds qq tps, que ça a créé un (des ?) autre.s déséquilibre.s qq part ?

MAIS FOUTEZ LEUR LA PAIX !

Quand l’HOmme (j’ai bien dit l’Homme et non la femme) va t-il cesser de tripatouiller la Nature et y créer des désordres ?? y’en a pas assez comme ça ?.. des conneries qui nous retombent sur le coin du nez ? sous forme de maladies, déséquilibres dans la Nature etc…..?

hé ! les mecs ! Faudrait pas un peu vous calmer ?
Au lieu de vouloir modifier la nature… Pourriez pas un peu VOUS MODIFIER, vous ? !
le contenu de votre cerveau ?!
Vos idées à la con ? L’humilité face NOTRE MÈRE la Nature…? NON ?

ROLAND KAMBER
1 année il y a

Merci pour cet article si intéressant et si utile. J’espere que son sujet sucitera l’intérêt qu’il mérite.

pierre
1 année il y a

il faut à tout prix arreter ce desoant massacre;encore une fois pour ce satane pognon!!

N. CHORON
1 année il y a

les lignes bougent ont fait signer une pétition contre l’élevage industriel des animaux et maintenant on nous vante quasiment l’élevage des holoturies !!!

J’ai du mal à saisir la cohérence dusite.

FRANCOIS
1 année il y a

Merci Julien de cet article super intéressant 🙂

PICQ Pascal
1 année il y a

article très intéressant !! Je découvre totalement ………….

Catherine HIERNAUT
1 année il y a

Je souhaite absolument défendre ces malheureuses bêtes qui vont à nouveau subir les agissements nocifs et meurtriers des hommes.

N’a-t-on déjà pas suffisamment pillé, tué, torturé, malmené les animaux quels qu’ils soient au nom de toutes sortes de prétextes bidons? Quand tout cela va-t-il cessé? La pandémie de la Covid devrait pour cela en faire réfléchir plus d’un, un petit virus de rien du tout et des milliers d’humains meurent…. Cela devrait apprendre à l’homme l’humilité et le respect de la nature et de tous les êtres qui y vivent mais il n’en est rien

Agnes
1 année il y a

Non je ne veux pas manger ces beaux êtres. Dans quelle folie nous vivons? Arrêtons cette voracité de détruire la nature pour la survie de nos enfants

LOLA
1 année il y a

SUR NOTRE PLANETE TOUS LES ANIMAUX ONT UNE UTILITÉ ET NOTRE DEVOIR EST DE LES PROTEGER.. FAITES PASSER UNE PETITION ET NOUS LA SIGNERONS.. MERCI POUR EUX

HARMELIN
1 année il y a
  • les échinides sont des OURSINS, pas des oursons ! (ils ne sont pas amphibies …)
  • comment peut-on fabriquer une ‘aiguille’ (objet strictement rigide) avec une holothurie au corps mou et cylindrique (aussi appelée concombre de mer) ?

Pourquoi créer une pétition ?

Il est important et nécessaire que les opinions et valeurs des citoyens soient prises en compte en permanence et pas uniquement au moment des échéances électorales.

Une pétition est un moyen d’action efficace, pour que les citoyens reprennent le pouvoir sur les combats qui leur semblent justes.

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