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holothurie

Prendrez-vous une holothurie au petit-déjeuner ?

Depuis quelques années, le projet Holofarm a été lancé en Bretagne1.

L’objectif est de créer à grande échelle des fermes d’holothuries au large des côtes françaises et ailleurs.

En attendant, il s’agit surtout d’une aventure expérimentale qui réunit différents partenaires : des chercheurs, des institutions et des entreprises.

Vous vous demandez peut-être pourquoi tout ce monde s’est passionné pour les holothuries au point de leur consacrer leurs journées et même parfois leurs nuits ?

Hé bien ! C’est parce que ces petites bêtes représentent un enjeu majeur pour sauver la planète et pour nourrir et soigner les humains.

Il y a même des gens qui, secrètement, espèrent faire fortune grâce à elles !

Ah ! Voyez. Il serait peut-être temps que vous vous y intéressiez.

Mais d’abord qu’est-ce qu’une holothurie ?

C’est un animal.

Et il appartient à la famille des échinodermes. Ces animaux peuplent les fonds marins. On compte parmi eux 5 grands groupes :

  • les échinidés, c’est-à-dire les oursins ;
  • les astéries ou étoiles de mer ;
  • les crinoïdes ou lis de mer2. Ils ressemblent à des plantes touffues et basses et sont de différentes couleurs ;
  • les ophiures qui ressemblent à des étoiles de mer aux pointes interminables…;
  • et donc les fameuses holothuries.

Les holothuries ont des formes très variées3. En France, celles que vous voyez sur la plage sont comme des vers.

Elles laissent derrière elles des fils de sédiments enroulés les uns sur les autres que les enfants aiment écraser avec leurs pieds.

Ce sont leurs excréments. Mais ils sont tout propres, ou presque !

Car les holothuries sont détritivores. Elles consomment toutes les particules organiques qui passent à leur portée. Ce faisant, elles nettoient les plages.

Jusque-là tout va bien.

Sauver l’holothurie

Ce que vous ne savez peut-être pas, c’est que les holothuries sont en danger3.

En effet, la dégradation du climat et la surpêche menacent directement leur existence dans certaines zones du globe. Déjà 7 espèces d’holothuries sont officiellement considérées comme étant en voie de disparition !

Car les holothuries sont consommées en masse dans certains pays du monde.

Elles sont au menu de nombreux Japonais, qui en savourent les gonades et de Chinois qui les préfèrent entières. Elles sont également utilisées dans l’industrie des cosmétiques et en médecine chinoise. Certains thérapeutes locaux pensent qu’elles pourraient être aphrodisiaques3.

Mais les études scientifiques auraient surtout démontré un potentiel antifongique, antibactérien et même anticancer3.

Cela est suffisant pour que ces petites bêtes soient transformées en compléments alimentaires. En Asie ou aux Etats-Unis, vous pourriez les trouver en poudre au supermarché ou dans les magasins spécialisés.

Même la France est concernée par la surpêche car au large de l’île de Saint-Pierre et Miquelon, les chalutiers s’en donnent à cœur joie.

Et chaque année, 14 000 tonnes d’holothuries sont pêchées et vendues à l’export.

En Méditerranée, la bataille de l’holothurie fait rage. Grecs et Turcs se disputent les eaux “holothurieuses”.

Et en Espagne, les garde-côtes font face à un braconnage d’un type nouveau : des pilleurs d’holothuries écument les côtes et pillent les ressources espagnoles que ces derniers ne consomment pas. Ils préfèrent les gambas !

Un défi écologique…

La chute des populations d’holothuries dans diverses zones du monde est une véritable catastrophe.

Car ces animaux rendent des services précieux à l’environnement.

Outre leur activité d’éboueurs des côtes, elles ont un rôle d’oxygénation des fonds marins.

Les trous qu’elles creusent font passer l’oxygène, ce qui facilite le développement de la vie et évite le durcissement des fonds marins.

Et les holothuries connaissent bien ces derniers. On les retrouve partout même dans les fosses les plus profondes. Il y en aurait même dans la fosse du Tonga, qui descend à plus de 11 000 mètres de profondeur !

Et à partir de 1000 mètres sous l’eau, les holothuries représentent 90% de la faune restante.

Autre service de taille, les œufs d’holothuries, ainsi que leurs jeunes larves, nourrissent de nombreux animaux marins. Ils sont un maillon indispensable de la chaîne alimentaire.

L’équilibre d’écosystèmes entiers dépend de leur présence.

Le projet Holofarm vise donc à développer une filière aquacole d’holothuries. Cela permettra de faire chuter la demande liée à la pêche1.

Une filière structurée et contrôlée permettrait une bonne gestion des populations d’holothuries.

… et une opportunité économique !

Ce projet intéresse les chercheurs mais aussi des entreprises qui espèrent voir la France se lancer dans l’aventure de la culture d’holothuries.

Holofarm s’intéresse surtout à une espèce d’holothuries très présente sur les côtes françaises : Holothuria Forskali.

Depuis quelques années, les chercheurs ont appris à les nourrir, à les garder dans un environnement qui leur convient et à les aider à se reproduire.

Selon eux, ce type d’élevage pourrait être associé à la culture d’huîtres. En effet, ces dernières produisent des excréments qui souillent la mer mais nourrissent les holothuries dont les déchets ne sont pas polluants3.

Et ce n’est pas tout. Les holothuries peuvent servir à fabriquer des cosmétiques et même des gilets pare-balles ou des aiguilles car elles sont très riches en collagène.

Bref, vous n’avez pas fini d’entendre parler de ces petites bêtes qui ne sont pas si petites.

Certaines espèces pourraient atteindre les 3 mètres de long pour 5 cm de diamètre !

Alors, vous en voulez dans votre assiette ?

Solidairement,

Julien

 

P.S. : Vous voulez réagir à cet article ou évoquer votre ressenti ? Cliquez ici pour laisser un commentaire au bas de cet article.

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94 Comments
Commentaires en ligne
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Paul Hervé
11 mois il y a

Oursins
Les oirsons sont des ursidés

Lamy
11 mois il y a

L’homme fait feu de tout bois et n’est jamais rassasié, jusqu’à ce, qu’il ne reste rien dans les mets sur terre et bientôt dans l’espace désespérant😳😳😳

Carpentier
11 mois il y a

Une fois de plus, l’humain découvre la richesse et l’importance du monde du vivant.
Une fois de plus, l’humain s’interroge sur l’exploitation qu’il peut en faire.
Une fois de plus, l’humain met tout en oeuvre pour tirer profit de ce merveilleux potentiel.
Une fois de plus, l’humain aura oublié de rester modestement à sa place.
Une fois de plus, l’humain aura à regretter son avidité.

Dana
11 mois il y a

Les hommes sont destructeurs, plus personne ne vit en chasseur cueilleur.
Et quand bien même, à 8 milliards ça n’est pas tenable.
Avoir une consommation modérée, essayer de réduire et recycler ses déchets OK.
Signer des pétitions et essayer de changer certaines mentalités OK.
Mais ce n’est pas suffisant, il faut arriver à diminuer la démographie mondiale, pour moi c’est une condition essentielle et obligatoire.

https://www.demographie-responsable.org/

Françoise CASTANIER
11 mois il y a

Très intéressant !! J’espère que ce projet français aboutira ….

Alexis Viviane
11 mois il y a

Merci pour cet article très intéressant. Je connaissais l’existence des holothuries mais j’étais loin d’imaginer toutes les utilisations faites par l’homme et qui à terme conduiront à sa disparition.

OHLMER
11 mois il y a

Très intéressant. Merci pour cette présentation des holothuries.

PORCEL Lydie
11 mois il y a

Bonjour,
Information que je ne connaissais pas mais avez-vous une pétition ou autre où je puisse marquer mon approbation.
Merci à vous,

SANDIER MARC
11 mois il y a

JE SOUTIENS A 1000 % CETTE CAUSE DE LA DEFENSE DE L OLHOTHURIE ET POUSSEZ POUR QUE NOS CONCITOYENS OUVRENT LES YEUX SUR DES CHOSES
TRES IMPORTANTES DANS LA PRESERVATION DE NOTRE NATURE

IL N Y A PAS QUE L ARGENT ET LA DESTRUCTION DE NOTRE PLANETE

Sylvie DETREZ
11 mois il y a

Je ne connaissais pas le nom et la fonction de ces du malheureuses petites bêtes ni le sort qu’on leur inflige. Merci pour votre excellent article.
Où peut-on signer une pétition et la partager?

Florence Langloys
11 mois il y a

Très intéressant ! Merci

Françoise PATURIEAUX
11 mois il y a

Où est la pétition qu’on évite un nouveau désastre écologique ?

Denis Mathieu
11 mois il y a

Très intéressant ce que vous expliquez, autant pour la mer et la faune marine que pour le commerce. J’appui une cause comme celle-là car elle a plein de bénéfice. Où y-a-t-il une pétition pour ça?

GILLES
11 mois il y a

Merci de ces renseignements: je ne connaissais pas ces animaux; on apprend tous les jours!

Jean pierre COL
11 mois il y a

Il n’y a que 2 choses que les imbéciles comprennent : le fric et la prison . il suffit de mettre des peines dissuasives , et éviter , comme cela se fait trop souvent , de prononcer du sursit , comme en bénéficient trop souvent les politiques alors qu’ils devraient avoir une peine augmentée car ils faisaient leurs petites magouilles en totale connaissance de cause . Mais que vaut la justice en France ? Que vous soyez puissant ou misérable , les jugements de cours . . .

Sylvie Richard
11 mois il y a

J’ai hâte de vivre dans un monde où les hommes prendront soin de leur environnement, en harmonie, et comprendront l’interdépendance et la coopération entre les espèces

Ploix
11 mois il y a

très intéressant, merci.
je suis prête à signer une pétition pour les sauvegarder, et je transmets votre message

Joffrey
11 mois il y a

article intéressant merci. Si on peut aider à faire avancer cette en France ce serait super !

Hélène Auclair
11 mois il y a

Où est votre pétition?

Isabelle Narayana
11 mois il y a

Évidemment, il serait préférable de sauver l’écosystème des holothuries et de freiner la surpêche mais en attendant, le projet de fermes est très intéressant.

Pourquoi créer une pétition ?

Il est important et nécessaire que les opinions et valeurs des citoyens soient prises en compte en permanence et pas uniquement au moment des échéances électorales.

Une pétition est un moyen d’action efficace, pour que les citoyens reprennent le pouvoir sur les combats qui leur semblent justes.

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